De Martino Sauvignon Blanc Reserva Legado 2016

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Produtor: De Martino
Classificação: Branco
Uva: 100% Sauvignon Blanc
País: Chile
Caracteristicas:  Cor esverdeada brilhante. A intensidade dos aromas cítricos e exóticos (lima, maracujá) são a tônica do olfato; fundo levemente anisado. Leve, com deliciosa mineralidade, longo final cheio de energia e frescor.

Região: Maipo

Amadurecimento: 3 meses em tanques de aço inoxidável com movimentos periódicos de suas borras.

Estimativa de Guarda: 3 anos

Temperatura de Serviço: 10-12°C

Características Climaticas: Os vinhedos estão situados na região mais fria do vale, distando 20 km do Oceano Pacífico e recebendo assim todas as influências da fria corrente de Humboldt que sopra do leste.

Características do Solo: De origem granítica com diferentes níveis de argila, provenientes da Cordilheira da Costa e com uma geologia associada a granitos muito alterados.

Elaboração: Vindima manual em Abril; Fermentação em tanques de inox a 11-16°C; Posto em garrafas de vidro mais leves.

Diretrizes Enogastronômicas: Camarões simplesmente grelhados na brasa; Clássico com ceviche, queijo de cabra fresco ou cozinha japonesa (especialmente sushis e sashimis).

Classificação Legal: Casablanca D.O.

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