De Martino Old Bush Single Vineyard Limavida 2013

Produtor: De Martino

Classificação: Tinto
Uvas: 90% Malbec, 5% Carménère, 4% Carignan e 1% Tannat.
País: Chile
Caracteristicas:  Violáceo profundo. Os aromas são intensos e caminham de frutas negras maduras a couro, tinteiro, violeta e impressões balsâmicas. A incursão gustativa é marcada por uma estrutura tensa, cheia de força, muito fresca e sápida, com longuíssimo final.

Região: Maipo

Amadurecimento: 14 meses em foudres de carvalho austríaco.

Estimativa de Guarda: 12 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: Clima caloroso, com verão seco e quente com temperaturas moderadas pela proximidade das montanhas. Os vinhedos de 60 anos em pé franco, estão localizados em Cauquenes, uma faixa de terra transversal à Cordilheira da Costa.

Características do Solo: Solos graníticos do período Jurássico de baixa fertlidade.

Elaboração: As uvas amadureceram lentamente até serem colhidas em seu ponto ótimo de maturidade fenólica. Após o desengace e a prensagem as uvas foram vinificadas juntas buscando a expressão do terroir, com temperatura não excedendo os 28°C. O vinho foi então trasfegado para o foudres de carvalho para o envelhecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Chuletas de javali na brasa com alho e alecrim; Lasanha de codorna trufada; Entrecôte em crosta de champignons; queijos duros curados.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 92 PONTOS