De Martino Gran Reserva Legado Merlot 2017

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Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uva: 85% MERLOT, 15% CABERNET FRANC (VINHAS PLANTADAS ENTRE 1998 E 2000)
País: Chile
Caracteristicas:  Cor rubi não muito concentrada. Perfil mais sério no nariz com frutas vermelhas ácidas, também especiarias e terra. Muito fácil de beber, taninos polidos, longo e suculento final.

Região: Maipo

Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS VELHAS DE CARVALHO FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço:

Características Climaticas: Clima quente moderado pela fria brisa que sopra do Pacífico e entra no vale; Pluviosidade média anual: 427mm.

Características do Solo: Argiloso, abundante em rochas.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 1,8 kg/ planta. Fermentação tradicional em cubas de concreto inerte. Amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Filé grelhado. Carne de porco refogada com páprica doce, legumes e ervas. Risotto ao ragu de codorna. Penne à Puttanesca.

Classificação Legal: MAIPO D.O.

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