Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uva: 100% Carmenere
País: Chile
Caracteristicas: Cor rubi de média concentração. Oferece um nariz de fruta vibrante (vermelha e negra), cravo e tabaco. Muito apelativo, de taninos maduros, textura convincente que mantém boa tensão.
Região: Maipo
Amadurecimento: Em tanques de inox e de concreto.
Estimativa de Guarda: 5 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Padrão mediterrânico, com importantes oscilações térmicas entre o dia e a noite. Influência da brisa fria que sopra do Pacífico.
Características do Solo: Aluviais e coluviais.
Elaboração: Vindima última semana de Abril. Desengaço, fermentação natural. Amadurecimento parcial. Engarrafamento precoce.
Diretrizes Enogastronômicas: Carne bovina desfiada com brotos de feijão e legumes. Rosbife com batatas coradas. Uma mesa de aperitivos: Caponata, sardella, pães e embutidos.
Classificação Legal: Valle del Maipo D.O.
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