De Martino Cabernet Sauvignon Estate Reserva 2018

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Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Chile
Caracteristicas:  Coloração rubi com borda violácea. Direcionado pela fruta que aponta madura e sedutora, com cassis, especiarias e fundo balsâmico. Em boca é amável, muito correto, com taninos finos e bom comprimento.

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: Em tanques de inox e de concreto.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Cabernet com mais frescor e elegância.

Características do Solo: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.

Elaboração: Vindima primeira semana de Abril. Desengaço, fermentação natural. Rápida permanência nos tanques antes do engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes vermelhas grelhadas; Filé ao molho de pimenta verde; 

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