Conde Vimioso Sommelier Edition Branco 2020

Código: 602631

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Produtor: Falua - Conde de Vimioso
Safra: 2019
Classificação: Branco
Uvas: ARINTO, FERNÃO PIRES, VERDELHO
País: PORTUGAL
Características: Cor limão brilhante. Nariz perfumado, com lima, abacaxi, flores brancas, baunilha, toques minerais. De médio corpo, com textura refinada, bem equilibrada pelo frescor cítrico. Final sápido, elegante.

Região: Ribatejo - Almeirim

Amadurecimento: 6 MESES EM INOX (80%) E CARVALHO FRANCÊS (20%)

Estimativa de Guarda: 6 ANOS

Temperatura de Serviço: SERVIR A 8°C

Características Climaticas: Padrão mediterrânico quente, com verões calorosos e secos, e invernos brandos e húmidos. Precipitação anual entre 700 e 1000mm.

Características do Solo: Solos arenosos com calhau rolado, de baixa fertilidade.

Elaboração: Cada variedade é vinificada separadamente. Colheita manual, com seleção de cachos, resfriamento para 5°C. Maceração pré-fermentativa para a Fernão Pires. Clarificação, fermentação em inox e barricas de carvalho francês de 500 litros para 20% (Arinto), onde amadurece por 6 meses. Blend, estabilização e engarrafamento.

Harmonização: Robalo grelhado na brasa; polvo com páprica doce e batatas; fish and chips; brandade de bacalhau; massas com frutos do mar.