Château De La Gardine Châteauneuf-Du-Pape 2016

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Produtor: Château de La Gardine
Classificação: Tinto
Uvas: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 14% Syrah, 1% Muscardin
País: França
Caracteristicas:  Cor rubi com borda purpúrea. A intensidade de pequenos frutos vermelhos maduros está bem mesclada com bouquet garni, húmus e especiarias picantes. Encorpado, mas com taninos já bem polidos, quente e longo final austero a alcaçuz.

Região: Rhône Sud

Amadurecimento: 9-14 meses em barricas e tonéis de carvalho, de segunda a sexta passagem.

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: De padrão mediterrânico, com verões calorosos e secos e invernos frios e úmidos; Algumas barreiras naturais ajudam a mitigar a forte influência do vento Mistral que sopra desde os Alpes até o sul.

Características do Solo: Os três tipos de solo de Châteauneuf-du-Pape: os cascalhos rolados do período Diluvium Alpino, os calcários em pedras brancas do Urgoniano e os solos sem cascalhos do Mioceno.

Elaboração: Vindima manual, várias "tries"". Baixos rendimentos por hectare. Desengace e assemblage das uvas. Fermentação alcoólica em cubas com temperatura controlada e periódicas ""pigeage"". Amadurecimento."

Diretrizes Enogastronômicas: Civet de lebre, javali em úmido, filet chateaubriand ao molho de trufas negras, queijos curados.

Classificação Legal: Châteauneuf-du-Pape A.O.C.

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Feito com ❤ por Mario Vascon